Ko ima najbolju varjaču i tajnu recepturu za ajvar? Odgovor je danas stigao iz dvorišta Šop-Đokićeve kuće, gde su se ekipe iz Leskovca borile za titulu najboljih u 13. sezoni takmičenja „Izađi mi na teglu“.
Miris pečene paprike širio se danas kroz centar Leskovca, dok su takmičari tokom celog dana pekli, ljuštili, mleveni i pržili papriku, pokušavajući da naprave ajvar koji će osvojiti naklonost stručnog žirija.
Manifestacija „Izađi mi na teglu“ organizovana je uz podršku Turističke organizacije grada Leskovca, koja je i ove godine bila lokalni partner i suorganizator, dok je organizator projekta Asocijacija „Bašta mašta“.
Cilj takmičenja nije samo da se pronađe najbolji ajvar, već i da se sačuva i promoviše tradicionalni način pripreme ovog specijaliteta, koji je odavno prerastao kućnu zimnicu i postao deo gastronomske tradicije Srbije.
Tri ekipe najbolje „potegle“ varjaču
Posle celodnevnog rada i praćenja kompletnog procesa pripreme, tročlani žiri doneo je odluku o najboljima.
Žiri su činili Zoran Todorović, nastavnik kuvarstva u penziji, Žarko Bojović, nastavnik gastronomije, i Ljubinka – Buba Arizanović, kuvarica, učesnica domaćih i međunarodnih takmičenja i dobitnica brojnih nagrada i priznanja.
Rezultati su:
PRVO MESTO – Klub prijateljstva, Udruženje penzionera grada Leskovca
DRUGO MESTO – Tuško 2026, Trgovinsko-ugostiteljska škola Leskovac
TREĆE MESTO – Dom učenika srednjih škola Leskovac
Posebno je zanimljivo što su se za titulu najboljih borile ekipe različitih generacija – od iskusnih penzionera, preko učenika ugostiteljske škole, do mladih iz Doma učenika.
A borba za titulu se ovde ne završava.
Prvoplasirana i drugoplasirana ekipa iz Leskovca predstavljaće grad na finalnom takmičenju u Beogradu, gde će se varjače ukrstiti sa najboljim ekipama iz drugih gradova i biće proglašen kralj ili kraljica ajvara 13. sezone „Izađi mi na teglu“.
Leskovac je danas još jednom pokazao da se oko dobre paprike, dobre varjače i starog recepta okupljaju i mladi i stari – a sada ostaje da se vidi ko će iz Beograda kući poneti titulu najboljeg ajvara Srbije.
